原料：干鱼块200克、辣椒面少许、盐少许、鸡精少许、食用油两勺、香煎腊鱼块、香菜。
1、把鱼用温水洗净，切小块；
2、起油锅，烧至五成热，放入鱼块，放少许盐，煎得焦焦的样子就可以了；
3、放入辣椒面，稍炒，如果太干，可稍放一点点水；
4、继续熬制，等水全部消失，放入佐料；
5、最后放入鸡精,装盘，可加香菜装饰。
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