1、看色:纯藕粉含有少量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白转为微红。其他淀粉(如甘著、马铃薯等)没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的。如果这类淀粉呈玫瑰红色，,则是加入色素所致。
2、观形:藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络;而其他片状淀粉的两侧表面是平光的。
3、鼻嗅:藕粉具有独特的浓郁清香气味，其他淀粉则无此清香味。
4、手试:取少许藕粉用手指揉搓，其质地比其他淀粉都要细腻，滑爽如脂且无异状。
5、口尝:取少量藕粉放入口中,触及唾液即会很快溶化;其他淀粉入口后，不仅不易溶化，而且还会黏糊在一起或呈团状。
Copyright © 2019- dules.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务